Sarà Bedonia, nell’Appennino parmense, a ospitare dal 16 al 18 ottobre 2026 la tredicesima edizione della Fiera del Tartufo. La manifestazione, dedicata al tartufo nero locale, sarà preceduta venerdì 16 ottobre da una serata gastronomica e proseguirà nel fine settimana con una mostra mercato, appuntamenti enogastronomici, musica e iniziative per diverse fasce d’età.
L’evento si svolgerà nel centro del paese e coinvolgerà piazza Caduti per la Patria, piazza De Gasperi, piazza Centinaro, via Garibaldi, via Aldo Moro e piazza Senator Lagasi. Il programma comprende stand alimentari e di street food, il mercato ambulante, il mercato dell’Arte e dell’Ingegno e una mostra micologica curata dal Gruppo Micologico G. Passerini di Parma. Saranno presenti anche tartufai e produttori della valle.
Il programma della manifestazione
Venerdì 16 ottobre, al Palatartufo di piazza Caduti per la Patria, è prevista la Gran serata gastronomica con un’apericena a base di tartufo nero locale, seguita dalle 21:30 da musica e dj set. Sabato gli stand apriranno alle 9:00, mentre alle 11:00 si terrà l’inaugurazione ufficiale. A mezzogiorno è in programma il pranzo di gala dello chef Michele Intenza. Nel pomeriggio sono previste attività equestri, una kids area con gonfiabili, uno show cooking della Strada del Fungo Porcino, la presentazione del libro di Orso Tosco e un concerto dei Soft Pavement.
Domenica 18 ottobre la giornata si aprirà con un’escursione guidata in MTB ed e-MTB, con ritrovo alle 9:30 e pranzo a base di tartufo. Per i bambini saranno organizzate attività di animazione mattina e pomeriggio. Il calendario prevede inoltre una degustazione di vini della cantina Gandolfi, il secondo pranzo di gala, un laboratorio con gli studenti dell’IIS Zappa-Fermi e il concerto del MME Trio, alle 18:00. L’iniziativa Un giorno in sella, curata dal circolo ippico Il Crine Nero, si estenderà per l’intera giornata.
Territorio e filiera locale
Accanto agli appuntamenti della fiera, i ristoranti di Bedonia e delle frazioni aderenti proporranno pranzi e cene a tema. La manifestazione sarà anche l’occasione per presentare la linea Tartufo Nero Bedonia, realizzata per conto del Comune con prodotto raccolto nel territorio comunale. La gamma comprende condimento all’olio extravergine aromatizzato, carpaccio, macinato, salsa tartufata e burro al tartufo nero estivo.
La Fiera è promossa dalla Pro Loco di Bedonia in collaborazione con il Comune, l’Associazione Pieve di Bedonia e il Centro Commerciale Naturale Bedonia. Tra i sostenitori figurano l’Ufficio Turistico Alta Valtaro e Val Ceno, Visit Emilia e la Strada del Fungo Porcino di Borgotaro. Il programma completo e la mappa dei luoghi sono disponibili sul sito della manifestazione.
