Le antiche cucine e le cantine del Castello di Felino tornano a essere visitabili grazie alla nuova Sala Cavalier Umberto Boschi, realizzata attraverso la collaborazione tra Polo Parma e Cav. Umberto Boschi. Il progetto è stato presentato come un intervento dedicato alla valorizzazione di un luogo storico e al racconto del legame tra il maniero, l’impresa e la tradizione gastronomica del territorio.
Il nuovo spazio nasce all’interno di ambienti che fanno parte della storia del castello e punta a restituire loro una funzione aperta al pubblico. Il percorso è incentrato sulla vicenda della Cav. Umberto Boschi, azienda attiva da oltre un secolo nelle colline attorno a Parma, e sul rapporto con la comunità di Felino. L’obiettivo dichiarato è mettere in relazione il patrimonio architettonico con una realtà produttiva rappresentativa dell’area.
Il percorso dedicato alla tradizione
La sala accompagna i visitatori alla scoperta dell’azienda, dei suoi valori e dell’evoluzione del metodo di lavoro. Al centro del racconto c’è il Salame Felino IGP, presentato come espressione di una cultura produttiva radicata nel territorio. Il prodotto viene inserito in un contesto più ampio, nel quale gastronomia, impresa, cultura e patrimonio storico concorrono a definire l’identità parmense.
Per Polo Parma, il recupero delle cantine rientra in una strategia orientata a riportare al centro luoghi rappresentativi del patrimonio storico e culturale locale, trasformandoli in spazi accessibili e destinati a nuove esperienze. Il Castello di Felino è indicato dal gruppo tra le dieci realtà del proprio ecosistema e viene proposto come luogo in cui conoscere il territorio attraverso prospettive diverse.
Durante la presentazione, Michele Soavi, amministratore delegato e cofondatore di Polo Parma, ha sottolineato l’importanza di rendere nuovamente attivi gli ambienti storici e di creare un dialogo tra il castello e le imprese del territorio. La collaborazione con Cav. Umberto Boschi, ha spiegato, nasce dalla volontà di collegare il patrimonio del maniero a una storia imprenditoriale profondamente legata a Felino.
Lorenzo Boschi, amministratore delegato di Cav. Umberto Boschi, ha invece evidenziato il significato di riportare la storia dell’azienda negli spazi del castello, all’interno della stessa comunità in cui si è sviluppata. La sala è stata concepita come un luogo per illustrare il percorso produttivo, il rapporto con il Salame Felino IGP e alcuni aspetti dell’identità locale.
Memoria e apertura al territorio
Il progetto unisce quindi la conservazione degli ambienti storici alla possibilità di renderli fruibili e di utilizzarli per trasmettere conoscenze alle nuove generazioni e ai visitatori. La collaborazione tra le due realtà si inserisce in una visione condivisa: raccontare Parma attraverso i suoi luoghi, le sue imprese e le tradizioni che hanno contribuito a costruirne la riconoscibilità.