Il Parmigiano Reggiano 24 mesi dell’Azienda Agricola Boselli di San Ruffino ha conquistato il primo posto nella quarta edizione del Palio dei caseifici di Collina della provincia di Parma. La competizione si è svolta a Montechiarugolo, nell’ambito del Monte Food Festival, mettendo a confronto i campioni presentati da 15 caseifici.
La classifica del concorso
Alle spalle del prodotto vincitore si sono classificati la Società Agricola Montecoppe di Collecchio, seconda, e il Caseificio Basilicanova di Montechiarugolo, terzo. Il risultato assegna quindi la medaglia d’oro al caseificio di San Ruffino, al termine di una gara dedicata alle produzioni della zona collinare del Parmense.
I caseifici in concorso hanno sottoposto alla valutazione un campione di Parmigiano Reggiano con una stagionatura compresa tra 24 e 26 mesi. A esaminare i formaggi è stata una giuria composta da assaggiatori certificati dell’APR, l’Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano, secondo i criteri previsti per i Palii organizzati nell’area d’origine della denominazione.
Gli appuntamenti del 2026
I Palii del Parmigiano Reggiano si svolgono da 14 anni nel territorio della Dop, che comprende le province di Parma, Reggio Emilia e Modena, oltre a Mantova alla destra del fiume Po e Bologna alla sinistra del fiume Reno. A queste competizioni può partecipare ogni caseificio consorziato, iscrivendo un proprio campione di prodotto.
I 13 caseifici vincitori dei Palii 2026, due dei quali con un Parmigiano Reggiano stagionato 40 mesi, saranno celebrati durante una serata dedicata alla consegna del premio Casello d’Oro. Il calendario proseguirà il 27 settembre con il Palio di San Lucio a Guastalla, il 3 ottobre con il Palio del Frignano tra Pavullo nel Frignano e Lama Mocogno, il 4 ottobre con il Palio di San Petronio a Bologna, il 18 ottobre con il Palio GustiaMo a Modena e il 15 novembre con il Palio Teatro della Natura a Viano.
Dopo le prime tre edizioni svolte a Parigi, Londra e Madrid, la sede della prossima edizione internazionale è stata annunciata a Berlino per febbraio 2027.
